Bánh ngải của người gợi lên hương vị độc đáo, khác biệt đáng kinh ngạc. Sự hòa quyện tinh tế giữa thơm dẻo của bột nếp, hơi mát mẻ và tê tê của ngải cứu, cùng vị ngọt ngào, thơm lừng của nhân đường và vừng đậm đà. Lá ngải dung mang đến một hương vị hăng hăng, thơm thơm rất đặc trưng, hòa quyện hoàn hảo với sự dẻo dai, ngọt ngào và thơm ngậy của nếp đường.

Miếng bánh kết tinh hương vị thiên nhiên, tựa như cả mùa xuân tươi mới từ đồi nương và hoang dã của núi rừng được gói trọn trong đó. Một lần thưởng thức bánh ngải, không thể nào quên được hương vị dân dã độc đáo này.

Bánh ngải - Đặc sản độc đáo của đồng bào Tày 

2. Nem nướng Hữu Lũng - Thơm ngon vị khó cưỡng 

Nem nướng Hữu Lũng từ lâu đã nổi tiếng với hương vị đặc biệt khác thường. Không giống như các loại nem chua thông thường, nem Hữu Lũng được nướng trên than hoa để tái hiện đầy đủ hương vị bùi, béo và chua dịu của thịt, cùng với mùi thơm nồng của lá chuối. Trước khi trở thành sản phẩm thương mại, nem nướng Hữu Lũng chỉ được gia đình làm vào những dịp đặc biệt như lễ, Tết. Thường khi giết lợn, họ chỉ lựa chọn những miếng thịt mông tươi ngon để chế biến thành nem. Những chiếc nem được gói chắc chắn, to bằng cổ tay, và treo ở góc nào đó thoáng mát để chờ chín, để sau đó thưởng thức hoặc đãi khách.

Năm 2020, sản phẩm nem nướng Hữu Lũng được Cục Sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ nhãn hiệu tập thể, đó là tiền đề để sản phẩm này “bay cao, bay xa” hơn nữa trên thị trường.

Nem nướng Hữu Lũng vùng Lạng Sơn 

3. Khâu nhục - Truyền thống ngày Tết xứ Lạng 

Để nấu món ăn này, người làm sẽ ướp thịt ba chỉ cùng ngũ vị hương, húng lìu, địa liền, rượu, mật ong, v.v. và sau đó đem hấp cách thủy, kết hợp khoai môn và lá tàu soi cho đến khi thịt chín, mềm nhừ. Nhờ cách chế biến tinh tế như vậy, khâu nhục mang một hương vị đậm đà, cuốn hút. Nó không chỉ là món quà đặc sản độc đáo mà còn là niềm tự hào của người dân miền núi phía Bắc. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc đặc biệt như lễ cưới, tiếp đãi khách, và nhiều dịp trọng đại khác.

Khâu nhục - Truyền thống ngày Tết xứ Lạng 

4. Quýt Bắc Sơn - Món quà quý xứ Lạng 

Khi du lịch lên Lạng Sơn vào mùa đông, bạn sẽ không chỉ thưởng thức cảnh đẹp của hiện tượng băng tuyết kỳ thú trên đỉnh Mẫu Sơn mà còn có cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản độc đáo như vịt, lợn quay, phở chua, bánh ngải… Ngoài ra, bạn cũng sẽ được thưởng thức những quả quýt vàng ươm, mọng nước. Cây quýt Bắc Sơn được trồng dọc theo các thung lũng, mang màu sắc hấp dẫn và hương thơm đặc biệt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được quả quýt căng mọng, ít hạt và vị hơi chua nhưng đậm đà, khác biệt hoàn toàn so với bất kỳ loại quả nào khác.

Quýt Bắc Sơn - Món quà quý xứ Lạng 

Rượu Mẫu Sơn thơm và đậm vị, khi thưởng thức rượu sẽ có cảm giác như tận hưởng được những tinh túy của rừng núi sâu thẳm. Đối với những người không uống được rượu cũng có thể nhâm nhi một chém Mẫu Sơn nhỏ bởi rượu không sốc, không nặng và cũng không gây nhức đầu. Mẫu Sơn chứa đựng cái tình ấm áp của bàn con miền núi nên chắc chắn bạn sẽ cảm thấy êm dịu vô cùng.

“… Ai lên xứ Lạng cùng anh

Tiếc công bác mẹ sinh thành ra em

Tay cầm bầu rượu nắm nem

Mải vui quên hết lời em dặn dò…”

Hãy cùng Tấn Trường Lộc điểm qua một số hương vị đang làm mưa làm gió trên thị trường rượu, chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời với giá trị văn hóa đích thực cho cuộc sống của bạn: 

• Sản phẩm truyền thống: Mẫu Sơn Đỉnh Bầu nhựa, Mẫu Sơn Đỉnh Bầu gốm, Đại Hỷ lộc, Đại lộc hay Rượu 9 Trâu 
• Sản phẩm cao cấp: Mẫu Sơn Đỉnh M2. M6, M8, M12

Rượu Mẫu Sơn Đỉnh - "đệ nhất danh tửu"