04 lợi ích của việc xác định độ rượu
Hãy cùng Tấn Trường Lộc điểm qua một số hương vị đang làm mưa làm gió trên thị trường rượu, chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời với giá trị văn hóa đích thực cho cuộc sống của bạn:
- Sản phẩm truyền thống: Mẫu Sơn Đỉnh Bầu nhựa, Mẫu Sơn Đỉnh Bầu gốm, Đại Hỷ lộc, Đại lộc hay Rượu 9 Trâu
- Sản phẩm cao cấp: Mẫu Sơn Đỉnh M2, M6, M8, M12
Bạn có từng mua các chai rượu để dùng trong các bữa tiệc hoặc tặng làm quà chưa? Nếu đã từng, bạn chọn rượu dựa trên những tiêu chí gì? Cơ bản thì rượu là một loại chất lỏng chứa cồn, tuy nhiên, nồng độ cồn của chúng có thể rất khác nhau. Khi bạn mua hoặc sử dụng rượu, bạn có thể thấy trên các chai có thông tin về độ cồn là % Vol.
1. Độ rượu là gì?
"Độ trong rượu" hay còn gọi là "độ cồn" (alcohol content) phản ánh mức độ chứa cồn trong một loại rượu hoặc đồ uống có cồn khác. Thông thường, độ cồn được đo bằng phần trăm thể tích (% v/v) hoặc phần trăm khối lượng (% w/w).
Độ trong rượu quan trọng vì nó ảnh hưởng đến tác động của rượu đối với cơ thể và sự thăng hoa của một loại rượu. Đối với con người, việc tiêu thụ rượu có độ cồn cao có thể gây ra các tác động khác nhau, từ cảm giác thoải mái và phấn khích đến ảnh hưởng đến thị giác, giảm khả năng tự điều khiển và gây hại cho sức khỏe trong trường hợp tiêu thụ quá mức.
Và đặc biệt, rượu ngâm lâu không làm độ cồn tăng cao. Nồng độ cồn trong rượu phụ thuộc vào quá trình lên men và ủ của các nguyên liệu cơ bản như nho, lúa mạch, hay trái cây khác. Quá trình lên men biến đổi đường thành cồn và các chất phụ gia khác. Sau đó, rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ để tạo ra hương vị và tinh chất đặc biệt. Trong quá trình ủ, có thể có một số bay hơi cồn, nhưng không phải là một lượng đáng kể để làm tăng đáng kể độ cồn của rượu.
2. Công thức tính độ rượu
Độ rượu được xác định bởi công thức: Độ rượu = Vnc/ Vdd x 100
Trong đó:
- Vnc là thể tích của rượu nguyên chất;
- Vdd là thể tích của dung dịch rượu và nước
3. Ý nghĩa của độ rượu
Việc xác định nồng độ cồn trong rượu đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh mức độ cồn sao cho phù hợp, từ đó tạo ra những lô rượu đạt tiêu chuẩn yêu cầu với cùng một nồng độ. Có những loại rượu có nồng độ cồn >50°, và để làm cho rượu trở nên êm dịu hơn, nhà sản xuất thường chôn chúng dưới lòng đất từ 6 tháng đến 1 năm. Điều thú vị là có một phương pháp lão hóa rượu bằng thiết bị, giúp rút ngắn thời gian ủ rượu xuống chỉ khoảng 45 phút và giúp nhanh hoàn vốn.
Ngoài tác động đến chất lượng sản phẩm, độ rượu còn có tác động lớn đến mức thuế mà nhà sản xuất phải nộp. Nồng độ cồn thấp sẽ giảm mức thuế doanh nghiệp, từ đó tăng lợi nhuận cho nhà sản xuất. Điều này cũng giúp sản phẩm dễ tiếp cận khách hàng và thị trường tiêu thụ hơn, vì rượu có độ rượu thấp thường dễ uống và phù hợp với nhu cầu của đa số người dùng.
Việc phân loại rượu dựa trên độ rượu cũng rất hữu ích cho người tiêu dùng. Nhờ vào thông tin này, người mua rượu có thể dễ dàng tìm được sản phẩm phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của mình, tránh những sản phẩm không phù hợp và đáp ứng tốt nhất yêu cầu và sở thích cá nhân.
4. 04 lợi ích của việc xác định độ rượu
Xác định độ rượu trong sản phẩm rượu có nhiều lợi ích quan trọng, bao gồm:
- Kiểm soát chất lượng sản phẩm: Xác định độ rượu giúp kiểm soát chất lượng và độ mạnh của sản phẩm rượu. Điều này giúp đảm bảo rằng rượu đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng, đồng thời đảm bảo người tiêu dùng không phải tiếp xúc với sản phẩm quá mạnh hoặc chưa đủ độ mạnh.
- Tính chuẩn xác trong sử dụng: Xác định độ rượu giúp người sử dụng biết chính xác nồng độ cồn trong sản phẩm rượu mà họ đang tiêu thụ. Điều này hỗ trợ người dùng trong việc quyết định lượng rượu phù hợp và cân nhắc về mức độ uống để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Đáp ứng yêu cầu pháp luật: Nhiều quốc gia có quy định về độ mạnh của sản phẩm rượu được bán ra thị trường. Việc xác định độ rượu giúp đảm bảo rằng các sản phẩm rượu đáp ứng các quy định pháp luật về nồng độ cồn, tránh vi phạm và xử lý hành vi kinh doanh không đúng quy định.
- Đảm bảo hương vị và trải nghiệm thưởng thức: Độ rượu cân đối và phù hợp sẽ ảnh hưởng đến hương vị và trải nghiệm thưởng thức của sản phẩm rượu. Xác định độ rượu đúng mức giúp duy trì tính cân đối của hương vị và tạo ra trải nghiệm thưởng thức tốt nhất cho người dùng.
5. Độ rượu tiêu chuẩn của nhà Mẫu Sơn Đỉnh
Mẫu Sơn Đỉnh là một thương hiệu rượu nổi tiếng với nguồn gốc từ vùng núi cao Lạng Sơn, nằm tại miền Bắc Việt Nam. Điểm đặc biệt và làm nên sự độc đáo cho sản phẩm này chính là độ rượu đa dạng và phong phú. Với mức độ cồn từ 29% đến 36% Vol, rượu Mẫu Sơn Đỉnh mang trong mình sự đậm đà và hấp dẫn đối với những người yêu thích hương vị mạnh mẽ.
Độ rượu khác nhau đồng nghĩa với những trải nghiệm thưởng thức đa sắc mà sản phẩm này mang lại. Với nồng độ cồn từ 29% đến 36% Vol, Mẫu Sơn Đỉnh tạo ra những chai rượu trong vắt, mát rượi và sâu lắng. Thích hợp cho những dịp đặc biệt, lễ hội, hay gặp gỡ bạn bè, những chai rượu này mang đến không gian giao lưu và thư giãn đầy ấm cúng.
Khác biệt về độ rượu cũng thể hiện sự tỉ mỉ và tinh tế trong quá trình sản xuất. Thợ làm men tại Mẫu Sơn Đỉnh đã tận dụng khéo léo nguồn nguyên liệu thảo mộc phong phú từ vùng núi Mẫu Sơn để tạo ra những thảo dược chất lượng cao, từ đó tạo nên những dòng rượu độc đáo và hấp dẫn.
